durante os meses de inverno na Nova Inglaterra, muitas pessoas armazenam suas grelhas e cozinham dentro de casa. Quando você se cansa de cozinhar o jantar no stovetop ou cozinhar no forno, há uma outra opção: Broiling. Um método semelhante para cozinhar ao ar livre, carne grelhada e frutos do mar pode dar-lhe o mesmo grande gosto como a grelha.como é que a cozedura e a calda diferem?o que é a Broiling?
Broiling é o método de exposição dos alimentos ao calor directo., A comida colocada numa frigideira especial no grelhador do seu forno está sujeita a um calor de 550 graus. Esta alta temperatura dá o mesmo sear rápido como uma grelha para a sua carne, frango, salmão e até mesmo vegetais.a assadura é diferente da cozedura, em que a comida está rodeada de ar quente e cozinha mais devagar. Alguns cozinheiros recomendam um processo de cozedura em duas etapas, para manter uma proteína como o frango úmido.como mencionado, a cozedura é um processo de cozedura mais lento porque o calor do forno tem de percorrer o interior do alimento., Muitas vezes funciona melhor para pães e bolos, como biscoitos e bolos. Não há nenhuma regra contra cozinhar o que você também pode assar, mas vai levar mais tempo. No entanto, nem tudo o que você grelha pode ser assado-manter tartes fora da panela de assar!
os alimentos para grelhar
não cozinham lentamente no meio dos alimentos, mas sim no exterior. Como resultado, você não quer grelhar um corte grosso de carne ou pode ser mal cozido., Tente os seguintes cortes mais finos: hambúrgueres como salmão, peixe como salmão, peixe como salmão, peixe como salmão, tilápia, tilápia, tilápia, também pode cozinhar legumes debaixo do grelhador. Escolha variedades que também podem ser comidas e apreciadas cruas, como pimentos e cebolas.
No Colony Diner, nós usamos muitos métodos de Cozinha diferentes para trazer para fora os sabores de nossos ingredientes frescos. De Brod scrod grelhado a frango assado, temos algo no menu para todos., Se ainda não descobriu o grelhador para a primavera, reúna a família e visite o nosso restaurante Wallingford hoje!
