pastöroidut munat kannattaa tutkia jokaisen, jolla on erityistä huolta elintarvikkeiden turvallisuudesta. Niitä voi kuitenkin olla vaikeampi löytää, sillä kaikki ruokakaupat eivät niitä kanna.
yritys nimeltä National Pastöroitu Munia myy sen Davidson on Turvallisin Valinta brändi pastöroitu munat ruokakaupat ympäri maata, ja ne on store locator auttaa sinua löytämään, missä niitä myydään.,
Pastöroitu munat on suositeltavaa, mukaan Centers for Disease Control and Prevention (CDC) vähentää elintarvikeperäisten sairauden. Tämä on erityisen tärkeää, kun valmistautuu reseptit vaativat raakaa tai huonosti kypsennettyä munaa, tai ruokinta nuoret lapset, raskaana olevat naiset tai vanhukset. On päättänyt maku trade-off, mutta se voi olla sen arvoista, jos olet tässä väestörakenteen tai kokkaat joku, joka on.,
Kuusi / Michela Buttignol
Pastöroitu Munat: Plussat ja Miinukset
Munat voi kantaa salmonellaa, joka on johtava syy ruokamyrkytyksen yhdysvalloissa. Ruoanlaitto tappaa salmonella-bakteereja, mutta se jättää silti kaksi ongelmaa:
- Joitakin reseptejä, kuten munatoti, spagetti carbonara, Caesar salaattikastike, soita keittämättömät munat.,
- Vaikka valmistautuminen keitettyjä munia, voit ajaa ristikontaminaation vaaraa. Pieni pala raakaa kananmunaa käsissäsi tai leikkuulaudalla voidaan siirtää johonkin muuhun ja lopulta sairastuttaa joku.
Yksi ratkaisu on käyttää pastöroitu munat (pastörointi voidaan tehdä kotona, käyttämällä mikroaaltouuni). Pastöroitu munat ovat kevyesti lämmitetty niiden kuoret, juuri tarpeeksi tappaa bakteerit, mutta ei tarpeeksi todella kokki muna, joten niitä on turvallista käyttää missä tahansa resepti, joka vaatii keittämättömät tai osittain keitetyt munat., Huomaa, että helposti tai aurinkoisesti paistetut uppomunat ja kananmunat eivät ole täysin kypsennettyjä.
Lisäksi, koska ristikontaminaation riski, jos olet ruoanlaitto joku yksi edellä mainittuihin ryhmiin kuuluvista, saatat haluta käyttää pastöroitua munaa muutenkin.
Davidson on Turvallisin Valinta Pastöroitu Munat
pitkään, vain pastöroitu kananmuna tuotteita, jotka olivat saatavilla, jotta kuluttajat olivat nestemäisten munien tai neste valkuaiset. Pastöroitujen kuorimunien löytäminen normaalista ruokakaupasta oli vaikeaa, ellei jopa mahdotonta.,
Kun Davidson on Turvallisin Valinta brändi munat eivät ole käytettävissä kaikkialla, ne ovat yhä saatavilla kaupoissa eri puolilla maata.
vaisumpi uutinen on, että kananmunat eivät maistu kovin hyvältä. Eggyn maku, jonka haluat munasta, vaikuttaa ohuelta. Ehkä et huomaa eroa, pieni suola voi auttaa.
”Mushy” ei ole kiva sana kananmunien kuvaamiseen, vaan mieleen tulee sana., Pastöroitu munat yleensä ole yhtä luja kuin niiden pastöroimaton kollegansa—ne puuttuu joitakin ”purra” sinua odottaa kunnolla kypsennetty, pörröinen munakokkelia.
Toinen ongelma on, että pastöroitu munat ovat kauhea valmisteet, joissa haluat ruoska valkuaiset saada jäykkä huiput. Pastörointiprosessi vaikuttaa munien proteiinien kykyyn kiinteytyä.
Jos olet ruoanlaitto tärkeä tapahtuma, kannattaa tehdä testi ajaa pastöroitu munia., Monet tekijät—esimerkiksi erän koko tai kypsennystapa—vaikuttavat tekstuureihin ja makuihin, joista olemme keskustelleet täällä.
ilmeinen ratkaisu on käyttää säännöllisesti munia keitetty muna reseptejä, ja käyttää pastöroitu munia kastikkeita ja muita reseptejä, jotka vaativat raaka tai osittain keitetyt munat.,
