저온 살균 계란은 식품 안전에 대한 특별한 우려가있는 사람을 조사 할 가치가 있습니다. 그러나 모든 식료품 점이 가지고 다니는 것은 아니기 때문에 찾기가 더 어려울 수 있습니다.
라는 회사는 국가 살균 계란 판매 그리 데이비슨의 안전한 선택은 브랜드 살균 알 식료품점에서 전국고,저장할 위치를 찾는 데 도움이 되는 곳입니다 그들은 판매 중입니다.,
저온 살균 계란은 식 인성 질환의 위험을 줄이기 위해 질병 통제 및 예방 센터(CDC)에서 권장했습니다. 이는 특히 관련성이할 때 준비 조리법에 대한 호출 익지않거나,계란을 먹이 또는 젊은 아이를 임신,여성,노인. 결정된 맛의 트레이드 오프가 있지만,이 인구 통계에 있거나 누군가를 위해 요리하는 경우 가치가있을 수 있습니다.,
가문비나무/미카엘라 Buttignol
살균란 장점과 단점:
알 수행할 수 있습 살모넬라, 는 주요 원인 식중독의에서 미국이다. 요리를 죽인 살모넬라균에는 두 가지 문제가:
- 일부 요리법처럼,농,스파게티 까르보나라 carbonara 양송이와 시저 샐러드,전화를 위한 생 eggs.,
- 조리 된 계란을 준비하는 경우에도 교차 오염의 위험이 있습니다. 손이나 커팅 보드에 생 계란의 작은 얼룩이 다른 것으로 옮겨져 궁극적으로 누군가를 아프게 할 수 있습니다.
하나의 솔루션을 사용하여 계란이 살균(살균도 할 수 있습니다,가정에서 사용하는 전자 레인지). 살균 계란은 부드럽게 가열에서 자신의 껍질,단지 충분히 박테리아를 죽이지만 실제로 요리 계란을 만들고,그들의 안전을 사용하여 어떤 요리법을 호출하는 날 또는 부분적으로 계란을 요리., 쉬운 또는 양지 바른 쪽 위로 준비된 데친 달걀과 달걀은 완전히 조리되지 않는다는 점에 유의하십시오.
또한,때문에 십자가의 오염 위험을 경우,당신을 위해 요리 중에 누군가의 카테고리 위에서 언급,사용할 수 있는 저온 살균 eggs anyway.
데이비슨의 안전한 선택이 살균 알
오랜 시간만 살균 달걀 제품 고객이 사용할 수 있는 액체 또는 액체 계란 흰자. 일반 식료품 점에서 저온 살균 된 껍질 알을 찾는 것이 불가능하지 않다면 어려웠습니다.,Davidson 의 가장 안전한 선택 브랜드 eggs 는 어디에서나 사용할 수 없지만 전국의 매장에서 점점 더 많이 구할 수 있습니다.달걀이 그렇게 맛이 좋지 않다는 것이 분명합니다. 당신이 계란에서 원하는 그 달걀 맛은 조금 얇은 것 같습니다. 어쩌면 당신은 그 차이를 눈치 채지 못할 것입니다;약간의 소금이 도움이 될 수도 있습니다.
“Mushy”는 계란을 묘사하는 데 사용하기에 좋은 단어는 아니지만 마음에 떠오르는 단어입니다., 살균란하지 않는 경향이 있으로 회사의 저온살균을 하지 않은 대응에—그들은 그 부족의 일부는”물”당신이 기대에서 제대로 요리,무성한 계란을 스크램블.또 다른 문제는 저온 살균 된 달걀이 뻣뻣한 봉우리를 얻기 위해 달걀 흰자를 채찍질하려는 준비에 끔찍하다는 것입니다. 저온 살균 과정은 계란에있는 단백질이 굳어지는 능력에 영향을 미칩니다.중요한 행사를 위해 요리하는 경우 저온 살균 계란으로 테스트 실행을 고려하십시오., 예를 들어 배치 크기 나 조리 방법과 같은 많은 요소가 여기에서 논의한 질감과 취향에 영향을 미칩니다.
명백한 솔루션을 사용하여 정기적인 계란을 위해 요리 계란 조리법,그리고 사용하는 저온 살균 계란은 소스와 프로그램을 통해 원료 또는 부분적으로 계란을 요리.,
