Har du noen gang spist kokt kylling og lurte på hvorfor det smakte morsomt? Sjansene var at du hadde spist mat som var enten ødelagt eller nesten bortskjemt.
Spise nok mat eksponerer deg til skadelige bakterier som kan forårsake et bredt spekter av sykdommer. Dessverre, kokt kylling trenger ikke alltid indikatorer for å vise om det er fortsatt spiselig eller ikke.
Så hvor lenge kan kokt kylling sitte ute i romtemperatur før det skjemmer? Vi vil svare på dette og andre spørsmål nå.,
Hva er i faresonen?
Når du forlater kokt mat i romtemperatur, det umiddelbart går inn i faresonen. Skapt av USDA Food Safety and Inspection Service, Danger Zone er et temperaturområde (40 til 140°F eller 4.4 til 60°C) hvor bakterier sprer seg raskt ut i maten, noe som gjør det utrygt å spise etter et par timer.
Når det er kokt mat går i faresonen, er det behov for å bli spist eller lagres i kjøleskap i to timer., Ellers spredning av bakterier vil forurense mat, og alle som spiser den risiko en magesmerter (eller verre).
Ting å Vurdere
noen Ganger er det vanskelig å avgjøre hva du skal gjøre med den ekstra kylling fra ettermiddagen potluck. For å hjelpe deg med det, jeg har kompilert en liste over faktorer du bør vurdere før du bestemmer deg for hva du skal gjøre med dine leftover fjørfe:
– Rom og lagringstemperatur
Det er sant at faresonen for de fleste matvarer er mellom 40-140°F på en gjennomsnittlig dag. Men hvis rommet temperaturen overstiger 90°C (32.,2°C), mat har en tendens til å ødelegge mer raskt. Dette betyr at du må kjøle dine leftover kylling innen en time, eller du vil ha noe annet valg enn å kaste den bort.
Hvis du ønsker å oppvarmer din kylling eller bruke det som en ingrediens i andre retter over en periode på dager, bør du kjøle det ved en temperatur som er lavere enn -40 of. Hvis du går høyere enn dette, vil du avsløre ditt kjøtt til skadelige bakterier som kan forårsake alvorlige sykdommer.,
Ødeleggelse og Lagring Perioden
Igjen, husk at de fleste mat vil skjemme bort hvis venstre ved romtemperatur etter to timer. Denne perioden forkorter på en svært varm dag, men kan strekke seg hvis været er veldig kaldt (lavere enn 40°F).Men bare fordi du er fast dine leftover kylling i kjøleskapet, betyr ikke at det vil bo trygt fra bakterier vekst på ubestemt tid. bbqrecipez anbefaler å spise leftover fjørfe som er lagret i kjøleskap i 3 til 4 dager. Frossen mat, men kan holde for 2 til 6 måneder uten å skjemme.,
Gut Føler
noen Ganger kommer det ned til hva instinktene dine sier du. Bortskjemt mat, spesielt tilberedt kylling, ikke alltid viser tegn til forurensning. Det vil ikke være noen rare lukter eller mugg vokser under huden, spesielt hvis det er bare sittet ute i et par timer.
Hvis du ikke er sikker på hvor lenge kylling har oppholdt seg ut av kjøleskap, bare kaste den bort. Husk: du Kjøper en fersk kokt kylling er billigere enn å kjøpe medisin for en bakteriell infeksjon. Kylling smaker bedre enn meds, også.,
Lagre Chicken Trygt
Når du oppbevarer kokt kylling, ikke bare plassere den i en beholder, og deretter kaste den i kjøleskapet. Verre er det ikke plass hele servering plate inne i kjøleskapet, spesielt uten noen form for tildekking. Å gjøre dette vil utsette kylling til andre smaker allerede i kjøleskapet, noe som kan påvirke smaken.,
I denne videoen, Hillsborough Landet aksjer nyttige tips om oppbevaring av leftover riktig:
Når du lagrer noen form for leftover, sette maten i en liten beholder med lokk. Grunne beholdere tillate mat avkjøles raskere. Du kan dele opp maten i flere containere hvis det passer ikke inn en eneste en.
Unngå å stable tre eller flere hot beholdere på toppen av hverandre. Maten i midten av containere vil ikke være i stand til å avkjøles ordentlig, og det er en høyere risiko for food spoilage på den måten.,
Hvis du har gjort kylling gryte, kan du sette kjelen i en bolle med isvann, slik at maten vil kjøle ned raskere. Rør lapskaus med en skje til det har kjølt seg ned.
Dersom du har til overs hel kylling kan du skjære kjøttet i mindre biter og pakk dem i plast ziplock beholdere. Denne måten, trenger du ikke å ta ut alt fra kjøleskapet når du trenger ingredienser for en kylling sandwich eller salat.
rett containere er viktig, også., Velg beholdere som kan være riktig forseglet, holde fuktigheten ute, og er holdbare nok til å forbli under fryser med temperatur over lengre perioder. Unngå å bruke lagring og sandwich poser til å lagre mat i fryseren, siden de har en tendens til å lide fra fryser brenne.
Og ikke glem å merke dine beholdere med mat og datoen for når du gjemt dem i kjøleskapet. Denne måten, er det lettere å holde styr på sin ødeleggelse datoer.
Konklusjon
Du kan ikke alltid unngå rester. Du kan, imidlertid, unngå mat ødeleggelse av å vite når og hvordan du skal oppbevare matrestene.,
Før du lagrer din kokt kylling i kjøleskapet, må du huske disse tre ting: høyre-rom og lagring temperatur, ødeleggelse og lagring periode, og stole på din magefølelse.
