Good Mood

makaron jest wygodnym i wszechstronnym jedzeniem, ale czy makaron jest zdrowy? Oto, co musisz wiedzieć.

makaron jest jednym z tych zszywek do spiżarni, które większość gospodarstw domowych ma zawsze pod ręką, ale czy makaron jest zdrowy? Niezależnie od tego, czy kupujesz biały lub pełnoziarnisty, spaghetti, penne lub fettuccini, oto wszystko, co musisz wiedzieć o makaronie i czy jest on rzeczywiście dobry dla Ciebie.

czy makaron jest zdrowy?,

pod względem odżywczym makaron jest źródłem węglowodanów i, w zależności od rodzaju i sposobu podania, może być daniem bogatym w składniki odżywcze lub niezwykle bogatym źródłem kalorii. Dlatego, aby odpowiedzieć na pytanie: „czy makaron jest zdrowy czy niezdrowy?”musimy wziąć pod uwagę rodzaj makaronu, sposób jego produkcji, składniki, a także ilość i częstotliwość jego spożywania.

Co To jest makaron i jak się go robi?,

w języku włoskim słowo ” pasta „oznacza” pastę ” i odnosi się do mieszaniny mąki z pszenicy durum, wody i/lub jaj używanych do tworzenia przaśnego ciasta, które jest uformowane w arkusze lub kształty i gotowane we wrzącej wodzie. Obecnie termin „makaron” jest używany do opisania szerokiej gamy kształtów makaronu z różnych ciast, chociaż tradycyjny makaron jest wytwarzany z mąki semolina, mąki z bielma pszenicy durum.

makaron suchy a świeży: który lepszy?,

po wyrobieniu makaronu można podzielić na dwie szerokie kategorie; makaron suszony (pasta secca) i świeży (pasta Fresca). Świeży makaron jest zazwyczaj mieszany, gotowany i spożywany natychmiast, podczas gdy suszony makaron jest przygotowywany i przechowywany w późniejszym czasie.

świeży makaron jest wytwarzany z prostego ciasta z jajek i mąki, Zwykle mąki uniwersalnej lub ” 00 ” mąki wysokoglutenowej. To ciasto jest następnie ugniatane, podobnie jak ciasto chlebowe, i wciskane przez rolki, aż będzie tak cienkie, jak chcesz, zanim zostanie pocięte na makaron., Ponieważ zawiera jaja i dodatkową wodę, świeży makaron jest bardziej delikatny niż suszony makaron i zajmuje około połowę czasu na gotowanie. Natomiast suszony makaron robi się z drobno zmielonej mąki semoliny, wody i (czasami) soli. Po zmieszaniu z pastą ciasto jest przepychane przez formy i krojone w różnorodne kształty makaronu, które znamy i kochamy. W przeciwieństwie do świeżego makaronu, ten makaron suszy się w niskiej temperaturze przez kilka dni, aż cała wilgoć wyparuje, umożliwiając przechowywanie go w spiżarni prawie bezterminowo., Pod względem odżywczym istnieje bardzo mała różnica między świeżym i suszonym makaronem, biorąc pod uwagę, że składniki użyte do ich produkcji są tak podobne.

makaron biały a makaron pełnoziarnisty: który lepszy?

różnica między makaronem pełnoziarnistym a białym makaronem (lub makaronem rafinowanym) polega po prostu na tym, że mąka używana do produkcji makaronu pełnoziarnistego zawierała całe ziarno (otręby, zarodki i bielmo), podczas gdy mąka używana do produkcji białego makaronu zawierała tylko bielmo.,

ziarno pszenicy zawiera trzy jadalne części: otręby, zarodek i bielmo. Po zmieleniu na mąkę ziarna są rozkładane na drobne kawałki, a otręby, zarodek i bielmo są oddzielane w procesie. Stąd te różne części mogą być oddzielone lub połączone, aby uzyskać różne rodzaje mąki, w tym mąkę pełnoziarnistą i mąkę białą., Pod względem odżywczym makaron pełnoziarnisty będzie zawierał nieco więcej składników odżywczych i błonnika, ponieważ nadal zawiera otręby i bielmo, jednak może również zawierać więcej anty-składników odżywczych (znajdujących się w otrębach i zarodkach), co utrudnia trawienie niektórych osób. Chociaż często reklamowany jako lepszy pod względem odżywczym, makaron pełnoziarnisty niekoniecznie jest zdrowszą opcją niż biały makaron i niezależnie od tego, który wybrałeś, zawsze powinieneś przeczytać etykietę i wybrać wersje z minimalnymi składnikami i ograniczonymi dodatkami i konserwantami.

a co z makaronem?,

oprócz tradycyjnego makaronu na bazie pszenicy można teraz łatwo znaleźć makaron z gryki, ryżu, ciecierzycy i soczewicy, pozostawiając wiele opcji dostosowanych do potrzeb ludzi, jednak ważne jest, aby zrozumieć, że te opcje niekoniecznie są lepsze niż tradycyjne makarony na bazie pszenicy, są po prostu różne., Dla tych, którzy nie mogą spożywać pszenicy lub glutenu z powodu alergii, nietolerancji lub powodów dietetycznych makaron alternatywy są świetnym sposobem, aby cieszyć się danie makaronu, jednak jeśli szukasz makaronu alternatywy myśląc, że są lepsze opcje jesteś błędnie. Porównywanie makaronu pszennego z makaronem z ciecierzycy lub makaronem z soczewicy jest jak porównywanie jabłek z brokułami – są to zupełnie różne produkty o zupełnie innych wartościach odżywczych.

czy makaron jest bogaty w węglowodany?,

makaron, podobnie jak każde ziarno lub produkt na bazie ziarna jest źródłem węglowodanów; jedna porcja pełnoziarnistego makaronu zawiera 63 gramy węglowodanów i 5 gramów błonnika, podczas gdy jedna porcja białego makaronu zawiera 60 gramów węglowodanów i 2 gramy błonnika. Aby dać kontekst, 1-cup porcja płatków owsianych zawiera 54 gramów węglowodanów, 1-cup porcja białego ryżu zawiera 44 gramów węglowodanów i duże jabłko zawiera 38 gramów węglowodanów., Dlatego porcja makaronu może być nieco wyższa w węglowodanach niż niektóre pokarmy na bazie węglowodanów, jednak nie jest znacznie wyższa, jak to jest często wykonane być.

ale czy makaron jest zły na odchudzanie?

długa i krótka odpowiedź na to pytanie brzmi nie. Żadna indywidualna żywność nie będzie przyczyną utraty wagi lub powodem przyrostu masy ciała. Na wagę osoby wpływa wiele różnych czynników, w tym jakość żywności, całkowite spożycie kalorii i poziom aktywności, aby wymienić tylko kilka., Dlatego zakładając, że spożywasz dietę pełnowartościową i jesz w deficycie kalorycznym, w tym makaron, nie utrudni utraty wagi ani nie wymusi przyrostu masy ciała. Jak każde jedzenie, ile jesz jest ważne, więc zwracając uwagę na wielkość porcji makaronu jest istotne, jeśli utrata masy ciała dzieje się Twoim celem.

jaki najzdrowszy makaron kupić?,

jeśli chodzi o zakup makaronu, oto kilka prostych wskazówek, które zapewnią Ci najwyższą jakość i najzdrowsze makarony dostępne:

• składniki: makaron nie ma wielu składników, ale im krótsza Lista, tym wyższa jakość. Zasadniczo składniki powinny zawierać mąkę i wodę, w szczególności semolinę z pszenicy durum, pszenicę durum lub mąkę z semoliny.

• kolor: w przypadku makaronu suszonego poszukaj makaronu nieprzezroczystego i jasnożółtego, prawie białego.,

• Tekstura: tańszy makaron ma bardzo gładki, prawie plastikowy wygląd i ma tendencję do gotowania lepkiego i gumowatego. Jeśli chcesz wydać trochę więcej, poszukaj brązowego wykrojonego makaronu, który ma teksturowaną powierzchnię i jest zazwyczaj tradycyjnie nasączany, co ułatwia trawienie.

• błonnik: poszukuje makaronu, który ma co najmniej 2 gramy błonnika na porcję lub w razie potrzeby wybrać wersje pełnoziarniste.,

• sód: poszukaj makaronu z 0 gramów sodu na porcję (lub bardzo mało sodu) pod warunkiem, że sól może być dodawana podczas procesu gotowania.

Reasumując: czy makaron jest zdrowy?

makaron to zdrowa żywność, którą można włączyć do zdrowej diety. Ponieważ makaron jest bogatym źródłem węglowodanów, ważne jest, aby pamiętać o rozmiarach porcji i zdecydować się na wersje wysokiej jakości wykonane z minimalnych składników., Odżywianie jest o kontekst i, w związku z tym, gdy spożywane w dobrze zbilansowanej diecie whole foods makaron jest prawdopodobnie nic się martwić.