jod jest składnikiem hormonów tarczycy tyroksyny (T4) i trijodotyroniny (T3) i jest niezbędnym minerałem w żywieniu człowieka. Niedobór jodu skutkuje zespołami znanymi jako zaburzenia niedoboru jodu (IDD), a w przypadku skrajnego niedoboru Wola. Niedobory hormonów tarczycy mają wiele skutków, w tym powiększenie tarczycy, wady wrodzone i rozwojowe, słaby wzrost i upośledzenie umysłowe.,
z wyjątkiem rzadkich przypadków nadwrażliwości na jod (zauważ, że nie jest to to samo, co alergia), ludzie są wyjątkowo tolerancyjni na wysokie spożycie jodu. Jednak nadmierna suplementacja (co najmniej 2000 mcg dziennie) może powodować lub nasilać trądzik u niektórych osób. Wodorosty jako suplement diety lub fast foods zawierający wysoki poziom jodowanej soli może dostarczyć wystarczającej ilości jodu dla tego niekorzystnego efektu.,
Wiele osób, które miały reakcje alergiczne na owoce morza lub roztwory rentgenowskie, mogło zostać poinformowanych, że jest to składnik jodu, na który są uczuleni, co nie jest bardzo prawdopodobne. Roztwory radiologiczne i pokarmy zawierające jod mają wiele innych składników (alergenów), które są bardziej narażone na tego typu reakcje. Jeśli dietetyczny JOD był naprawdę przyczyną, nie można jeść żadnych pokarmów zawierających jod. Ponieważ tak wiele produktów spożywczych zawiera niewielkie ilości jodu, bardzo trudno byłoby go całkowicie uniknąć., Oczywiście, jeśli nie unikniesz jodu całkowicie, będziesz musiał zmierzyć się z problemami niedoboru omówionymi wcześniej.
niektóre z pokarmów powszechnie zawierających jod w diecie i ich zawartość jodu w porcji są następujące: suszona fasola -115 mcg, krewetki-35 mcg, szpinak-56 mcg, warzywa-30 mcg, mleko – 56 mcg, jaja-24 mcg, pszenica pełnoziarnista – 9 mcg; mniejsze ilości znajdują się w innych ziarnach, wołowina, ryż, a nawet owoce.,
jeśli powiedziano ci, aby unikać uzupełniania jodu z powodu przyjmowanych leków lub z powodu choroby tarczycy, porozmawiaj ze swoim lekarzem o stosowaniu suplementów diety zawierających jod.
