jod är en beståndsdel i sköldkörtelhormonerna tyroxin (T4) och trijodtyronin (T3) och är ett viktigt mineral i mänsklig näring. Jodbrist resulterar i syndrom som kallas Jodbriststörningar (IDD), och vid extrem brist, goiter. Brister i sköldkörtelhormonerna har många effekter, inklusive sköldkörtelförstoring, medfödda och utvecklingsfel, dålig tillväxt och mental retardation.,
förutom sällsynta fall av överkänslighet mot jod (Observera att detta inte är detsamma som allergi) är människor anmärkningsvärt toleranta mot höga intag av jod. Men överdriven tillskott (minst 2,000 mcg per dag) kan orsaka eller förvärra akne hos vissa individer. Kelp som kosttillskott eller snabbmat som innehåller höga halter av jodiserat salt kan ge tillräckligt med jod för denna negativa effekt.,
många människor som har haft allergiska reaktioner på skaldjur eller röntgenlösningar kan ha fått veta att det är jodkomponenten som de är allergiska mot, vilket inte är särskilt troligt. De radiologiska lösningar och livsmedel som innehåller jod har många andra komponenter (allergener) som är mer benägna att orsaka dessa typer av reaktioner. Om kostjod verkligen var orsaken, kunde man inte äta några livsmedel som innehåller jod. Eftersom så många livsmedel innehåller små mängder jod skulle det vara mycket svårt att undvika det helt., Självklart, om du undviker jod helt, skulle du ställas inför de bristproblem som diskuterats tidigare.
några av de livsmedel som vanligen innehåller kostjod och deras jodinnehåll per portion är följande: torkade bönor -115 mcg, räkor – 35 mcg, spenat – 56 mcg, grönsaker – 30 mcg, mjölk – 56 mcg, ägg – 24 mcg, fullkornsvete – 9 mcg; mindre mängder finns i andra korn, nötkött, ris och till och med frukter.,
om du har blivit tillsagd att undvika kompletterande jod på grund av ett läkemedel du tar eller på grund av sköldkörteltillstånd, diskutera användningen av kosttillskott som innehåller jod med din vårdgivare.
