Good Mood

Pasta är en bekväm och mångsidig mat, men är pasta hälsosam? Här är vad du behöver veta.

Pasta är en av de pantryklamrar som de flesta hushåll alltid har till hands, men är pasta hälsosam? Oavsett om du köper vitt eller helvete, spaghetti, penne eller fettuccini, här är allt du behöver veta om pasta och om det är faktiskt bra för dig.

är Pasta frisk?,

näringsrikt sett är pasta en källa till kolhydrater och, beroende på typ och hur det serveras, kan antingen vara en näringsrik maträtt eller en otroligt rik källa till kalorier. Därför, för att svara på frågan; ”är pasta frisk eller ohälsosam?”vi måste överväga vilken typ av pasta, hur den gjordes, ingredienserna den innehåller, liksom hur mycket och hur ofta det konsumeras.

Vad är Pasta och hur görs det?,

på italienska betyder ordet pasta ”pasta” och hänvisar till en blandning av durumvete mjöl, vatten och/eller ägg som används för att skapa en osyrad deg som bildas i ark eller former och kokas i kokande vatten. Idag används termen ”pasta” för att beskriva ett brett utbud av nudlar former från olika degar, även om traditionell pasta görs med mannagryn mjöl, mjöl gjort från endosperm av durumvete.

torr Pasta vs färsk Pasta: vilket är bättre?,

en gång gjord i former kan pasta delas in i två breda kategorier; torkad pasta (pasta secca) och färsk pasta (pasta fresca). Färsk pasta blandas vanligtvis, kokas och ätas omedelbart, medan torkad pasta bereds och lagras under en senare tid.

färsk pasta är gjord av en enkel deg av ägg och mjöl, vanligtvis allsidigt mjöl eller ”00” högglutenmjöl. Denna deg knådas sedan, ungefär som bröddeg, och pressas genom rullar tills den är så tunn som önskas innan den skärs i nudlar., Eftersom det innehåller ägg och extra vatten är färsk pasta mer öm än torkad pasta och tar ungefär hälften av tiden att laga mat. Omvänt är torkad pasta gjord av finmalt semolina mjöl, vatten och (ibland) salt. När blandas i en pasta, är degen skjuts genom formar och skär i en mängd olika pastaformer vi känner och älskar. Till skillnad från färsk pasta torkas denna pasta vid låg temperatur i flera dagar tills all fukt har avdunstat så att den kan lagras i skafferiet nästan obestämd tid., Nutritionellt sett finns det en mycket liten skillnad mellan färsk och torkad pasta med tanke på att ingredienserna som används för att göra dem är så lika.

vit Pasta vs fullkornspasta: vilket är bättre?

skillnaden mellan fullkornspasta och vit pasta (eller raffinerad pasta) är helt enkelt att mjölet som används för att göra fullkornspasta innehöll hela kornet (kli, groddar och endosperm), medan mjölet som används för att göra vit pasta endast innehöll endospermen.,

ett korn av vete innehåller tre ätbara delar: kli, grodden och endospermen. När mals till mjöl bryts korn ner i små bitar och kli, groddar och endosperm separeras i processen. Härifrån kan dessa olika delar separeras eller kombineras för att göra olika typer av mjöl, inklusive helmjöl och vitt mjöl., Näringsmässigt kommer helkornspasta att innehålla något mer näringsämnen och fiber, eftersom det fortfarande innehåller kli och endospermen, men det kan också innehålla mer anti-näringsämnen (som finns i kli och groddar) vilket gör det svårare för vissa människor att smälta. Även om ofta tippad som näringsmässigt överlägsen, är fullkornspasta inte nödvändigtvis ett hälsosammare alternativ än vit pasta och, oavsett vilken du valde att äta, bör du alltid läsa etiketten och välja versioner med minimala ingredienser och begränsade tillsatser och konserveringsmedel.

vad sägs om pastaalternativ?,

förutom traditionell vetebaserad pasta kan du nu enkelt hitta nudlar gjorda av bovete, ris, kikärter och linser som lämnar massor av alternativ som passar människors behov, men det är viktigt att förstå att dessa alternativ inte nödvändigtvis är bättre än traditionell vetebaserad pasta, de är helt enkelt olika., För dem som inte kan konsumera vete eller gluten för allergi, intolerans eller kost skäl pasta alternativ är ett bra sätt att njuta av en nudelrätt, men om du vill pasta alternativ tänker de är överlägsna alternativ du är vilseledd. Att försöka jämföra vete pasta med kikärtspasta eller linspasta är som att försöka jämföra äpplen med broccoli-de är helt olika livsmedel med helt olika näringsfördelar.

är Pasta hög i kolhydrater?,

Pasta, ungefär som alla spannmål eller spannmålsbaserade produkter är en källa till kolhydrater; en 1-kopp servering av fullkornspasta innehåller 63 gram kolhydrater och 5 gram fiber, medan en 1-kopp servering av vit pasta innehåller 60 gram kolhydrater och 2 gram fiber. För att ge sammanhang innehåller en 1-kopp servering havregryn 54 gram kolhydrater, en 1-kopp servering av vitt ris innehåller 44 gram kolhydrater och ett stort äpple innehåller 38 gram kolhydrater., Därför kan en servering av pasta vara något högre i kolhydrater än vissa kolhydratbaserade livsmedel, men det är inte dramatiskt högre eftersom det ofta är gjord för att vara.

men är Pasta dåligt för viktminskning?

det långa och korta svaret på denna fråga är nej. Ingen enskild mat kommer att vara orsaken till viktminskning eller orsaken till viktökning. En persons vikt påverkas av en mängd olika faktorer, inklusive livsmedelskvalitet, totalt kaloriintag och aktivitetsnivå bara för att nämna några., Därför antar du att du konsumerar en diet av hela livsmedel och äter i ett kaloriunderskott, inklusive pasta kommer inte att hindra viktminskning eller tvinga viktökning. Liksom alla livsmedel, hur mycket du äter är viktigt så att uppmärksamma delstorleken på pasta är avgörande om viktminskning råkar vara ditt mål.

så, vad är den hälsosammaste pastaen att köpa?,

när det gäller att köpa pasta, här är några enkla tips för att säkerställa att du får högsta kvalitet och hälsosamma pasta tillgängliga:

• ingredienser: Pasta har inte många ingredienser till att börja med men kortare listan desto högre kvalitet. I huvudsak bör ingredienserna innehålla mjöl och vatten, speciellt durumvete semolina, durumvete eller semolina mjöl.

• färg: för torkad pasta, leta efter nudlar som är ogenomskinliga och blekgula, nästan vita i färg.,

• textur: billigare pasta har en mycket slät, nästan plast utseende, och tenderar att koka upp stickier och gummiare. Om du är villig att spendera lite mer, leta efter brons die-cut pasta, som har en texturerad yta och vanligtvis traditionellt blötläggs vilket gör det lättare att smälta.

• fiber: Letar efter pasta som har minst 2 gram fiber per portion eller väljer fullkornsversioner om det behövs.,

• natrium: leta efter pasta med 0 gram natrium per portion (eller mycket lite tillsatt natrium) givet salt kan tillsättas under tillagningsprocessen.

bottenlinjen: är Pasta hälsosam?

Pasta är en hälsosam mat som kan ingå i en hälsosam kost. Eftersom pasta är en rik källa till kolhydrater är det viktigt att vara uppmärksam på portionsstorlekar och välja högkvalitativa versioner gjorda med minimala ingredienser., Nutrition handlar om sammanhang och därför, när de konsumeras i en välbalanserad diet av hela livsmedelspasta är sannolikt inget att vara oroad över.